Endiviensalat mit Kartoffeln

Zutaten:

  • 1 Kopf Endiviensalat
  • 5-7 Erdäpfel
  • Essig nach Wahl
  • Sonnenblumenöl
  • 3-5 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Wasser

 

Zubereitung:

Die Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Salat waschen und in Streifen schneiden. Die Erdäpfel zum Salat geben. Den Knoblauch darauf pressen. Essig und Öl, sowie Salz nach Geschmack beifügen. Ca. 0,3 l Wasser dazugießen. Alles zusammen mit den Händen gut durchdrücken und vermischen.