Willroiderstr. 9
Villach
Ziel dieses Workshops ist, dass nach den Kursen alle Teilnehmer selbständig gesunde und wohlschmeckende Köstlichkeiten herstellen können.
Mitzubringen sind gute Laune, Lieblingsmesser, Schneidebrett (idealerweise aus Holz) und vier Schraubgläser in Marmeladenglasgröße (etwa 200 ml) mit unversehrtem Deckel.
Vortragender: Gernot Dorfer
Wir arbeiten mit saisonell verfügbaren Gemüsen. Praktisch beschäftigen wir uns voraussichtlich
mit der Herstellung von
▪ Sauerkraut
▪ fermentierten Zwiebeln
▪ Gemüse in Salzlake
▪ fermentiertem Obst
Theoretisch streifen wir Themen wie Sauerteig, Milchkefir, Käse, Essig …
Es sind keine Vorkenntnisse notwendig, gerne dürft Ihr jedoch über Eure bereits gemachten Erfahrungen auf diesem Gebiet berichten!
Um eine ideale Teilnehmeranzahl zu erreichen ist eine Anmeldung erforderlich.